编译/馨雅
随便问问一位新娘:她的婚礼蛋糕,用糖浆手绘的玫瑰图案,有时候是不是比婚纱更拉风?是表达自我最重要的媒介呢?答案可能是的。
戴安娜王妃用的五英尺高的蛋糕,装饰着用酥皮做的温莎族徽。为确保那场皇家婚礼万无一失,蛋糕做了两份,万一发生意外,备用的那份蛋糕将闪亮登场。现代蛋糕花样繁多,从多事的精心策划(如,为呼应婚纱的刺绣,采用类似的糖霜花样)一直到咋呼的另类别致:做成最喜爱的赛车跑道、小木屋、iPod、雪犁或者夏威夷火山(居然真的能冒烟)。
最近,有一个新娘弄了一个和她本人一模一样的蛋糕;还有一个,仿制《回到未来》里的城市广场。如果幸福的新人们不想吞咽这些艺术品,那么,现在他们也可以不这么做。为节省开支,有时候,精美的蛋糕是用塑料做的,只有当中一小块是真的,这样就能削减婚礼的费用。客人们实际上享用的是那种简单的蛋糕,它们可是在厨房里被精心烹饪出来的哦!
但是,婚礼糕点的真实来历要比现代仪式所代表的含义,要古怪得很。古罗马时期,新郎在新娘头上压碎一个大麦面包,就婚礼礼成。(幸运的是,那时候,还不流行新娘头饰,不然的话,想象一下,那画面简直太彪悍了!)
中世纪的英格兰,新人要在一堆小甜饼上亲嘴,期盼家庭兴旺。有时候,未婚的客人带一小片蛋糕回家,塞在枕头底下。
嗯,要我说,可能把它吃掉更好。英国早期的一份“新娘馅饼”食材配料有鸡冠、羊睾丸、甜面包、牡蛎和非常非常大量的调味料。还有一份食谱里面用到了烤熟的小牛腿。
然而,到了16世纪中叶,英国的糖变得丰盛了。能够加工出更加细腻的糖,于是有了白糖。纯白的糖霜成了婚礼蛋糕的主料。如卡洛儿·威尔森在《婚礼蛋糕:历史的小切面》里所说,白糖不仅象征着新娘的贞洁,还见证了“社会地位,展示家庭财富。”后来,出现了多层蛋糕,下面用装饰性的脱水糖霜做支撑,也是夸耀富裕。维多利亚时代,正式的婚礼蛋糕越来越大,越来越精致。1947年,伊丽莎白女王二世(当时的伊丽莎白公主)和菲利普王子成婚时,蛋糕重达500磅。
婚礼蛋糕只是甜点而已,对吧?只是现在的婚礼或许能表明如此精美的宝货是刀枪不入的!因为最有名的蛋糕都永不腐烂了。比如,今年在温莎堡,展示了几块维多利亚女王的婚礼蛋糕,已经有167年了。还有,1871年,她的女儿路易斯公主结婚,当时的一块婚礼蛋糕,最近在一场古董拍卖会上,卖出了215美元。那是一场丢脸的婚姻,因为路易斯嫁给了“一介平民”,可蛋糕一点都不平凡,花了三个月才做出来。这些年来,这块蛋糕用羊皮纸包着,一直栖身在一家“古玩店的橱柜里”。它的质地被描述成“坚硬”(我觉得爱好美食的人们,应该不会愿意亲口品尝吧?嗯,至于拍卖市场,那牵涉到资本运作的逻辑,并非和普通人处于相同的次元……开心就好)。
2016年来临了,新的一年,新的开始,祝大家甜甜蜜蜜,生活幸福,工作顺利!
注:原文来自史密斯森网站http://www.si.edu/ ,具体链接待查。
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