余斌的《喝酒的故事》颇有些民国文人的范,既写酒食酒味酒意又写人情世故,是本有情味的休闲读物。
这本书是本很薄的小册子,每一篇文章写得非常令人回味,特别贴近酒之风物。从喝酒必备种种下酒菜,到东西方喝酒文化,再到喝酒的朋友,作者从一个不会喝酒的年轻人都成为酒场常客,虽没有喝遍朋友无敌手,也从中悟出颇多人生道理,所以成此书。
从何以解忧,唯有杜康,到兰陵美酒郁金香,再到醉卧沙场君莫笑等,古之酒情为诗而做,有了酒诗更显得回味无穷,酒香迷醉,诗意更深更浓。以酒助诗情意境美且悠长。
作者的文透着浓浓的旧时回忆,把喝酒吃的下酒小菜一一点评出来,如豆类、鸭翅鸭脖、鱼罐头等日常吃食,再如如茴香豆,鲁迅先生笔下的孔乙己最爱的小菜,配着温过黄酒喝。这段在中学时学过的课文,到现在还是非常有印象。作者把茴香豆的来源和各地方的做法写出来。让读者了解茴香豆有各种各样的做法,但都是很适合下酒的小菜。
作者说有种很不错一种下酒小菜是海蜇。他认为海蜇,吃了就像没吃。既不会吃太饱,又不会嘴里没有味道所以非常适合喝酒的时候品尝。但是他建议最好别去海边看海蜇本来的模样,有些怪怪的,不然以后看见了也不敢再吃!
绿皮火车上的喝酒更是另一番模样,特别能讲究是特质,在站点上买烧鸡,那场景真是写活了我心中的记忆,少年时坐过每站必停慢火车就是这个样子。
酒的习惯东西方的差别很大。我们更惯于吃加喝,酒桌上交朋友谈生意,不喝醉不算尽兴。而西方人则把吃喝分开,同样是交朋友谈到人脉,喝酒的习惯是另一种氛围。
余斌的酒故事写诗不多,反而注重的是与酒相配的吃食和喝酒的那些人!还有喝酒的典故和风俗习惯。一篇篇文章像是下酒那碟子花生米,可炒可炸可五香,滋味不同,处境不同,感受更是不一样。这个最经典的下酒菜,从年幼时吃不到油炸花生米,因为那时候穷,只能吃到炒制的,那时候还在想为什么炒制的,没有油炸的香脆,是因为家里缺吃少喝,更不舍得用油去炸花生米了。这是时代的影子,经历过的人都知道。
2015年12月30日
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喝酒的种种事--- 读《喝酒的故事》
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